外形是指獭兔的外表形态，也称为外貌。外形是机体生长发育的一种表现，而且不同品种有不同的外形特征，所以通过外形鉴定不仅可以判断该獭兔的品种特征是否明显，而且还可以评定其生长发育的程度以及推测其生产力的高低。
獭兔的外形虽因品系的不同而有区别，但一般讲来，不论任何品系都要选择体质结实健康、发育良好、没有任何外形缺陷，而且体态结构必须符合品系特征的个体作为种用。现将具体的鉴定项目和要求叙述如下：
头部：头部的形状可以反映出獭兔的体质情况，头过大的獭兔往往偏于粗糙类型，而头过小则又偏于细致类型，理想的种兔头部与体躯的大小应有协调的比例。
獭兔的眼球应圆睁而明亮，而且没有流泪和眼屎的现象。眼球的颜色必须符合品种的特征。
兔耳的大小和形状也随品系不同而异。一般都应两耳竖立。如有一耳或两耳下垂，则是不健康的象征，或是遗传上的缺陷。
体躯：发育正常、体质强壮的獭兔，胸部宽而深，背腰宽广、平直，臀部丰满、宽而圆。鉴定时可用手抚摸脊椎骨，以探测体躯是否丰满结实，如果脊椎骨犹如算盘球状粒粒凸出，这表明该兔的膘度很差，体质较弱。
四肢：四肢应强壮有力，肌肉发达。鉴定时除了用手抚摸外，还可以把兔子放在地上走动，观察有无异常现象。因獭兔四肢的遗传缺陷种类较多，如发现可疑者，应该严格淘汰。爪的弯曲度随年龄的增长而变化，年龄越老则弯曲度越大。
被毛：獭兔的被毛要求柔软、细致、浓密，而且富有光泽和弹性。所谓密度，是指单位皮肤面积内所含有的毛纤维数，毛纤维愈多，则密度愈大，产毛量也愈高。鉴定被毛密度也可用手感和肉眼观察来初步测定。手感测定，是用手抓住臀部的被毛，如果感觉紧密、厚实，说明密度大;如果手感空、松、稀、薄，说明密度小。肉眼观察，是用双手轻轻将被毛向左右分开，观察中央所露出的这条皮肤缝隙，如果缝隙宽而明显，说明被毛很稀，密度很差;如果所露出的皮肤很不明显，这说明密度良好。
其他：公兔要求睾丸匀称，雄性强，隐睾或睾丸有大小的都不能留种。母兔至少要有4对乳头。公、母兔的外生殖器有炎症，肛门附近有粪尿污染，爪、鼻、耳内有疥癣者，均为患病的症状，不可留种。此外，对经常在巢箱内排泄粪尿’经常流产，有吃、咬仔兔恶癖的母兔，以及性情凶暴、好斗、常常抓人和咬人的公、母兔均不应留作种用。
