（一）生育与营养特性
葡萄根系发达，根系主要分布在20－60厘米土层，旱地葡萄根系可深达4.5米以上。葡萄根系没有明显的休眠期，在适宜的条件下一年四季均可生长，在土温6－9℃时开始吸收土壤水分和营养物质，12－13℃时开始发新根，新根生长的适宜温度为21－24℃，土温超过32℃根系生长缓慢。葡萄的根系一年中有两次生长高峰，第一次在春夏季(5－6月份)，第二次在秋季(9－10月份)。结果葡萄生长年周期，经历如下几个阶段：
树夜流动期：
从春天树液流动到芽萌动时，其主要特征是从树体伤口分泌伤流液，表明根系开始活动。
从萌芽到开花：从4月上旬开始进入，约35－55天。这一时期内气温和地温逐渐升高，芽内的花序迅速分化，新梢开始迅速延长生长，叶片展开，新梢(主梢)长到一定长度，其叶腋间开始发生副梢，到开花前，新梢可长到全年总长度的60%左右。这个时期如营养不足或干旱，就会严重影响当年产量、质量和下一年的结果。
开花期：
从始花到终花为开花期，从北方5月中下旬进入，约经历5－14天。在盛花后2-3天落花，果实3-4mm时又一次落果高峰。树势衰弱，营养器官过分徒长，或长期阴雨、低温，都会造成大量落花落果。
浆果生长期：
从开花未期到浆果成熟之前为浆果生长期，从6月进入，早熟品种35-60天，中熟品种60-80天，而晚熟品种80天以上。此期如养分供应不足，易引起幼果脱落，抓住这个时期施肥，对改善幼果营养条件十分很重要，此期是葡萄营养最大效率期和临界期，水肥要充足。
浆果成熟期：此期是指浆果开始成熟到完全成熟的一段时期。适当干旱，增大温差有利于葡萄上糖上色。
枝蔓成熟期：
从浆果成熟前后到落叶为止。这个时期叶片继续制造养分，并转移到根和枝蔓内贮存。此时淀粉积累增加，水分减少，细胞浓度增加，新梢继续由上而下充实并木质化。这一阶段进行得越充分，新梢和芽眼成熟得越好，植株抗寒能力越强。此期施肥有利枝、芽充实，为下年丰产打下基础。
休眠期：
从落叶到次年春天伤流开始为止，这一时期葡萄植株的生命活动大为减弱。
（二）施肥技术
施肥技术：亩产葡萄1500kg,不同品种施肥不同，仅供参考。
1、基肥：腐熟有机肥1-2吨，加入过磷酸钙50kg。9月中旬到10月上旬开沟施入，距离葡萄40cm以外，深30-40cm。
2、追肥：距离葡萄树40-80cm，深10-20cm
萌芽肥：15-15-15复合肥15kg左右，树势强或者以落花落果的树可不施。如夏黑、巨峰。
第一次膨果肥：坐住果后，复合肥30kg左右，钾肥20kg左右，分两次施入。
第二膨果肥：硬核期施入，复合肥20kg，钾肥30kg。
采果肥：果实采收后，复合肥15kg左右。
3.根外施肥。葡萄也是对微量元素硼、锰、锌、铁缺乏比较敏感的果树之一。可在葡萄生长期中喷施0.1%－0.2%的硼砂溶液，0.2%的硫酸锰溶液，0.2%－0.3%的硫酸锌溶液和0.5%－0.1%的硫酸亚铁溶液，加以矫冶。前期可喷尿素，花前补硼，后期喷磷酸二氢钾，上色期喷氨基酸钙，防止裂果。最好使用营养全面的叶面肥，如海藻精，碧护。
不足之处，希望朋友们批评指正。
