“去年我国人均羊肉占有量仅3.21公斤，是世界平均水平的10%；海南省人均占有量只有1.14公斤，比全国人均水平低2.07公斤。”10月11日记者从省农业厅相关部门了解到，随着羊肉消费的快速增长及健康消费理念的逐步深入，海南羊肉消费结构比例呈逐年递增趋势，羊肉价格将以持续上升为主要趋势，羊肉价格维持高位运行，发展空间巨大。
人均羊肉消费远低于全国
“在海南吃羊肉太贵了，本地的羊肉动不动就每斤100元，餐馆老板说还不赚钱，说他买来的新鲜本地羊肉每斤就90多元。”从内蒙过来海口定居的陈明亮经常抱怨，说这差不多是全国最贵的价格了。
记者了解到，海南羊肉较贵，首先与供求有关系，我省目前山羊年出栏在减少，出现供不应求的情况。省农业厅相关负责人介绍，去年海南全省山羊年出栏77.5万头，比2010年降低6.9%。其中，东部出栏31.3万只、中部出栏11.3万只、西部出栏34.9万只，分别占到总出栏的40.5%、14.5%、45.0%。羊肉产量1.04万吨，羊肉占全省肉类总产量的1.33%。
海南目前肉羊生产主要集中在儋州、乐东、澄迈、东方、临高、昌江等西部6市县和海口、万宁、琼海等东部6市县，去年东、西部山羊年出栏量占全省85.5%。
随着改革开放和国际旅游岛建设，海南羊肉消费量不断提高。去年，海南省生产肉羊77.5万只，消费肉羊130万只左右，肉羊年缺口50万只以上，肉羊需求量大。另外，受人们消费需求影响，羊肉的价格一直居高不下。据行业价格监测数据显示，2012年海南本地黑山羊带骨羊肉平均价格为70.06元/公斤，2013年带骨羊肉平均价格为81.58元/公斤，同比增加11.52元/公斤，上涨16.4%，2015年平均价格则上涨到100元/公斤左右，比2012年上涨42%。
“十三五”末年出栏105万只
我省规划，至2020年，建设1000家年出栏200只以上的标准化规模养殖场（小区），建设存栏500只以上的种羊繁殖规模场50家，全省黑山羊出栏率达到100%，肉羊年出栏200只以上规模养殖比例达到40%，建设海南黑山羊原种场3家，良种覆盖率达到90%，羊年出栏量105万只，羊肉产量1.5万吨，进一步补充外来游客和全省居民的消费空缺，打造“东山羊”国内知名品牌。
在养殖方式上，我省将普及高床养羊、全混合日粮养殖技术，以龙头企业为主体，大力推行“100养殖模式”（农户饲养100只母羊，年出栏200只，盈利20万元），采取“公司+专业合作社+农户”、“公司+农户”等组织运行方式。
综合考虑各市县饲草料资源禀赋、生产基础、屠宰加工和区位优势等条件，重点加强西部肉羊养殖区，稳妥推进东部肉羊养殖区，适当兼顾中部肉羊养殖区。
西部肉羊养殖区包括澄迈、临高、儋州、昌江、东方、乐东6个市县。规划重点是加强纯种选育和引进国内外优良品种杂交改良，加大黑山羊种公羊推广力度，争取肉羊出栏达到54.3万只，占总出栏的52%。
东部肉羊养殖区包括海口、文昌、琼海、陵水、万宁、三亚6市县。重点培育一批生长繁殖效率高、适应性强、育肥性能好的黑山羊新品种；争取肉羊出栏达到38万只，占全省的36%。
中部肉羊养殖区主要包括定安、屯昌、琼中、白沙、五指山、保亭6个市县。该区域为海南省生态涵养区，林地多，养殖分散，去年肉羊出栏11.3万只，占全省的14.5%。规划重点是充分利用林地周边的荒地养羊，发展适度规模化养殖，推行高床舍养和放养相结合养殖模式。肉羊出栏达到12.98万只，占总出栏的12%。
