我国有40亿亩～60亿亩草坡和草原，资源丰富，还有广阔的山地以及农作物秸秆，而野兔是草食性、节粮型小家畜。野兔是一种皮、毛、肉兼用的特种野生经济动物，主食各种野草、青菜、树叶等，无污染，因而肉质鲜美爽口。由于20世纪90年代以来，猪、鸡、鸭、鱼等畜禽大量使用含添加剂、催长素的配合饲料，肉质大大下降，甚至还有副作用，不利于人体的健康，致使人们偏爱草食型畜禽。野兔可红烧、白煮、油炸等做成许多美味佳肴。
野兔成活率高，繁殖能力强，母兔每年生育5胎～10胎，每胎产8只～12只，每只母兔每年至少可繁殖商品兔40只以上。野兔既可笼养，也可放养，加之野兔生长快，饲养3个月即可上市，成年野兔2.5千克～4千克，目前市场销售价格一直保持在18元/千克～20元/千克，即使按最低价10元/千克计，其利润也在20元以上，一只种兔每年可获利800元以上，是一条难得的脱贫致富捷径。
