随着物价日益飞涨，人们的生活水平越来越高，追求的生活品质也越来越高。现在很多人时兴吃绿色食品--兔肉.兔肉就是一种很有营养的绿色食品。”对于皮草效益直线下滑，严重的影响了供应的养殖户，有的甚至倒闭，而杨大哥转变思维卖兔肉。
在獭兔养殖效益低迷时期，一再坚持的杨大哥，转变以毛为主，肉为辅这一销售理念，开始从兔肉上下功夫，就冲着兔肉绿色、营养这两大亮点，通过网络推销兔肉。“一推销就有很多客户找上门，兔肉的价格高得出人意料。”据他称，以前，兔肉只能以3.6元每斤的价格卖给当地的食品加工企业，“现在却能卖上8.5元每斤，效益非常好。”因此，在獭兔养殖效益低迷时期，迎来了大丰收，“别人都亏了，甚至关门，我最后进账了18万元，多亏了这兔肉。” 杨大哥自豪的说。
对于如今的杨大哥来说，每天都有杭州、广东、湖南等地的商户来定兔肉，这不前不久，还有一家肉松企业想订2吨兔肉，价格也蛮高的，只可惜了自己的兔肉都订完了，供不应求，只能拒绝。"看到兔肉销售的生意如此红火，杨建新萌发了扩大兔子养殖规模的想法，“干脆再多养点兔子，今后可能将以销售兔肉为主了。” 一旦有更多的人认可兔肉，爱上兔肉，兔肉销售的效益就会更好。
