11月22日，寒风吹起残留在地的雪花生硬地打在脸上，让人不禁用力裹了裹身上的棉衣。在临沂莒南县大店镇，大部分草莓大棚纷纷披上草毡整装抗寒，而安心农场里却一片生机盎然。在绿油油的茎叶旁，一颗颗娇艳欲滴的草莓甚是可人。利用最先进的三段式立体无土栽培和低温催化技术，这里的草莓一年四季都有，而且，经得起国际上最严格的农残检验，这一颗颗小草莓凭着国际最高标准的品质“漂洋过海”走进国际市场。
每一株草莓都像一个孩子
走进大店镇安心农场，仿佛走进了草莓王国，草莓形状的小木屋，手捧草莓的雕塑，草莓状石凳，处处点缀着草莓的元素，就连办公室墙上的十字绣挂图都是草莓。
在草莓大棚里，技术员庄子珍正仔细观察每一棵幼苗的生长情况，今年46岁的她是附近村的农民，有着20多年的种草莓经验，在安心农场工作也快3年了。
“这些都是拉松六号，是以色列一个叫拉松的人培育的。”说起拉松，庄子珍不禁笑了，“这个外国老头很有意思，我第一次见他，他就告诉我，一定要把这些草莓苗当成孩子来照顾。”庄子珍当时感觉很好笑也很惊讶，“草莓就是草莓，我种了20多年草莓，头一次听说还要把草莓当孩子的。”
可接下来，不服气的她渐渐对这个外国老头钦佩起来，“他手把手教我怎么照顾草莓，还通过微信给我指导。我从他身上看到他呵护每一株草莓的爱心，这使我感动，也让我渐渐感受到，这些草莓可不就是我的孩子嘛!”庄子珍边说话边用手给一棵幼苗松松土。这些幼苗像孩子一样在庄子珍的精心呵护下茁壮成长。
“我们大店镇是草莓之乡，我们自家种草莓20多年了，可那时候的种植跟农场的草莓种植可没法比，这里都是高标准、低农残种植，每一棵草莓都必须达到最高品质，把它比喻成孩子，一点都不过分，从老板到员工，都把这些小苗当成孩子一样精心呵护。”庄子珍说。
小小草莓种出科技范儿
“这里的草莓不是种在地上，而是种在钢架上一袋袋无菌椰糠里，这是最先进的三段式立体栽培，温度湿度都靠电脑控制。”安心农场老总许红民说。
2009年，从事国际贸易的许红民看到在日本销售的草莓价格比国内高几倍，就收购了17万元的草莓出口。结果因为质量安全不符合标准反被索赔117万元。凭着多年在日本学习食品安全的经历，他决定从日本引进三段式立体无土栽培模式，投资1000多万元回莒南大店老家种起了草莓。
从引进脱毒种苗、进口澳洲椰壳粉制作无菌培养基，到安装水肥一体化灌溉、棚内恒温系统;从建立一套跨国大棚监控技术，到物理方式调节草莓生长的光照、蓄冷、碳氮比，安心农场的草莓与传统农民种植的草莓有太多不一样。
依靠一台电脑和几个数据采集终端，每一天，草莓生长的温度、光照、水分等数据都要通过一个软件传到国外的植保公司，由他们进行数据分析，再把相关对策反馈回来，按照他们的指令来种植，使草莓品质达到国际最高标准。
就连本是农民的庄子珍都是感慨万千。“我觉得谁要问我草莓种植问题，我很自信。”这个普通的农家妇女谈起草莓很有底气，这底气并不完全来自于她20多年的种植经验，更在于这3年里，她有机会接触到国际上的草莓专家，时常与专家们学习讨论草莓种植问题，还在于她接触到了这么多先进的科技种植手段。
低温催化技术让草莓四季都有
冬季，别处的草莓还在休眠，而安心农场里的草莓依然红得诱人，从寒冷的室外走进温度适宜的大棚，单是眼前的景色就令人心旷神怡。一排排立体栽培的草莓都在伸展着枝叶，红彤彤的草莓让人垂涎欲滴，大棚的过道和走廊，摆满了颜色各异的非洲菊和喜庆味十足的红掌，他们和绿油油的草莓秧苗互相映衬，相得益彰。抬头，五颜六色的纸质风车随风旋转，气氛浪漫而温馨。
一年四季总有大批的游客到此采摘，在这里，不仅满足了香甜草莓带来的味觉享受，同时还能欣赏这美不胜收的景致。“四季都有草莓，这很大程度上得益于我们身边这个低温催化室。”农场工作人员吴少杰告诉记者。
“温度到了0℃草莓就要休眠了，还未休眠时，我们提前将草莓运到这个低温催化中心来，让草莓在这里提前休眠，之后再运到适宜草莓生长的大棚里，这样，当大部分草莓进入休眠期时，我们这些草莓就开花结果了。”吴少杰说。
吴少杰告诉记者，建设这样一个低温催化室不是随便哪个农场说建就建的，要耗费上百万资金，目前全国只有3个地方有，安心农场是其中一个。
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376项农残标准 检测出放心草莓
除了安心农场，许红民还经营一家临沂安心进出口公司，农场的草莓除了游客采摘外，全部出口到日本。而日本的农残标准是目前国际上最高的，想要达到这个标准，绝非轻而易举。
为了达到日本的农残标准，许红民一家一家走访农药市场，然而，很多次都是失望而归。最后在一家农药店他终于找到了符合标准的农药，和老板交流后找到县农业局的植保专家张继文，从此他就为农场的草莓找到了农药方面的“管家”。
“除了他，我谁的药也不用，用什么药，什么时候用药，我只信任他。”许红民说。每一颗草莓想要成功出口到日本市场，需要检测至少376项农残标准，安心农场做到了。
作为一个老板，许红民不只有赚钱的眼光，他还把公益作为己任。在安心农场，他专门开辟了一个房间用作农产品食品安全讲堂。这里的农业专家时常会给学校的学生或者采摘游客做公益讲座，讲解食品安全知识，有时候遇到外国专家来的时候，也给学生们讲课。
安心，安全放心之意，让消费者吃到口里的每一个草莓都是安心的，这也是许红民取名安心农场的初衷，而事实证明，在种植草莓上他一直不忘初心。如今，小草莓“漂洋过海”成功打入国际市场，许红民的公司也与日本企业建立了长期合作关系，销量逐年上升，农场还在进一步扩大规模。
