“我家今年种了3亩5分地的生姜，预计平均亩产可达3500公斤，按目前市场收购价1公斤16元计算，总收入近20万元。”近日，潼南区新胜镇盘山村姜农谢筑明笑着说，在家种生姜，也能奔小康。
姜农查看生姜长势。
抱团经营
“我们这里的农民历来就有种植生姜的传统。”潼南区罗盘山生姜专业合作社理事长龚先锋说，早些年，农户大多是零星种植，自产自销，或鲜食，或盐渍，皆作佐料之用，多余的才挑到邻近场镇出售。价格起伏不定，高时两三块，低则四五角，最低年份一两角钱一斤也无人问津。
“生姜要有出路，必须规模发展，抱团经营。”龚先锋本来就是种植大户，率先从分散种植的失败教训中清醒过来。11年前，他联合几个大户成立了罗盘山生姜专业合作社，并担任理事长。
“理事长就应该理事，多为社员办好事。”他说，合作社推出了“统一供种、统一育苗、统一技术、统一标准、统一品牌、统一销售”的经营策略，使生姜种植向产业化、规模化、规范化方向发展。
“我们每引进一个新品种或一项新技术，合作社都要先在试验田试验示范成功后，才向社员推广种植。”龚先锋说，他们的试验田有120余亩，专门用作新品种、新技术试验示范，社员科学种姜的技术都是在这里学到的。
“过去散户种生姜产量低、品质差、不好卖。现在合作社实行‘六统一’，种出来的姜产量高、品质好、不愁销，收入比过去翻了好几倍。”盘山村党支部书记李伟才介绍说。
规模种植，抱团经营，让社员们尝到了甜头，要求加入合作社的农户越来越多。据统计，目前已有盘山、钟峰、南刊、石桥、铁线5个村1275户农民加入了合作社。
熏蒸土地
“以前，姜农种姜大多采用的是常规种植方法，即每年3月下旬开始育苗，4月底5月初移栽，7月下旬开始卖姜，11月份才卖完。”龚先锋说，常规种植的亩产较高，8月份平均亩产3500公斤，9月份平均亩产高达5000公斤，市场收购价1公斤10多元。
“常规种植虽然产量和效益都很不错，风调雨顺时，姜农也能赚得哈哈笑。但一遇到高温和霉雨季节，就容易得姜瘟病。”他说，这种病就好像人类的癌症，目前还没有特效药，一旦得了姜瘟病，姜苗就会死亡，姜农只能血本无归。
为避开高温和霉雨季节的影响，让生姜远离姜瘟病，合作社想了很多办法，还四处考察，学习取经。后来，合作社采用锅炉升温“熏蒸土地”消灭病毒的办法，用大棚生产反季节早姜。
“用这种方法生产大棚早姜，一般头年12月开始育姜苗，次年1月中旬移栽，5月上市，6月销售完毕。”龚先锋说，大棚早姜每亩产量虽然只有2000—2500公斤，但上市早，市场上还没有嫩姜卖时，他们的生姜就上市了，填补了市场空白，价格自然很高，每公斤收购价高达30元。
生态种植
眼下正是常规生姜的上市季节，令人奇怪的是这里并没有堆积如山的生姜等待出售。“我们生产的‘盘山牌’无筋生姜根本不愁卖，早被国内外经销商订购一空。”龚先锋说，他们都是按照客户的要求，分期、分批、定量将生姜发给国内外经销商，本地超市、农贸市场一般买不到。
“盘山牌”无筋生姜为什么这样俏？
龚先锋介绍，这主要是因为“盘山牌”生姜种植历史悠久，具有色泽鲜艳、细嫩无筋、皮薄肉细、香脆可口、营养成分高等优良特点，在国内外享有盛誉。2003年和2006年，“盘山牌”无筋生姜两次被评为重庆市名牌农产品，2012年又被国家农业部认定为国家地理保护标志产品。
“不仅如此，我们还有一件致胜的法宝，那就是绿色生态种植，确保无公害。”龚先锋笑了笑告诉笔者，合作社指导姜农用新的种植方法种姜，所施肥料全部是农家肥和有机肥。
“我们向客户承诺，生姜实行成片种植，在生产过程中不使用农药，整个生产环境不受污染，各项指标均达到绿色食品要求。”龚先锋自豪地说，近几年来，“盘山牌”无筋生姜不仅在国内畅销，还远销日本、韩国、新加坡等国家，供不应求。今年，该镇在盘山、钟峰等村建起生姜种植核心示范区，种植面积扩大到4000余亩。
