北极兔生存在极端的天气地区，这里常年被积雪覆盖，只有少数的时候，阳光照耀大地，生长出一些绿色的植物，北极兔一年的食物都是靠这些来维持吗？北极兔到底吃一些什么呢？
野外环境中的北极兔以苔藓、植物、树根等食物为食，但有些北极兔偶尔也会吃肉。但是在厚厚的积雪下，它们是如何发现食物的呢？其实，它们会先闻出食物的所在地，然后用力量大且尖利的爪子挖出食物，也会用爪子挖出可以深藏住食物的地洞做储食的动作。北极兔虽然繁殖力不高，但幼兔的存活率较高。
北极兔与家兔不同的地方，是北极兔的幼兔一出生就可以看到东西。另一方面，在春夏秋季时，北极兔的毛色大概是灰色、蓝色，与褐色系，到了冬天，毛色就会病成白色，以生长环境为衣据，北极兔可以自由病化毛色以适应严酷的生长环境，不过尾巴的部份则是全年都是白色的。
