6月12日下午，由《新华日报》、《南京日报》、江苏电视台等十大新闻媒体、江苏海浩兴业集团、南京食在囧途主题餐厅、以及江苏省餐饮协会、南京大学生命科学学院和南京热心市民一行组成了产、学、研、宣40余人的团队前往国内最大的小龙虾生态养殖基地——湖北洪湖，开启了龙虾追根溯源之旅。
在南京—洪湖小龙虾产业链及小龙虾食品安全研讨会上，洪湖市副市长刘同安代表洪湖市委市政府对代表团的来访表示了热烈欢迎。同时表示，洪湖作为全国最大的小龙虾养殖产地，政府部门非常重视小龙虾的安全问题，对各个环节都进行了严格的监督管理。
洪湖市水产局副局长表示，政府部门正积极开发小龙虾身份验证系统，今后，每一批小龙虾都有自己独特的“身份证”，确保源头产品正规化和标准化。洪湖楚江红水产生物科技有限公司的总经理郑总也详细的介绍了小龙虾从捕捞、筛选、洗清、吐纳、加工、冷链等一系列生产线以及深加工工艺。
来自南京大学生科院的陈婷硕士现场为大家做了微实验，演示龙虾偏好的生长环境，实验证明龙虾并不喜欢污水环境，同时从历史和生物角度阐释了小龙虾并非日军遗留处理尸体的说法，关于龙虾的谣言不攻自破。陈婷呼吁大家要爱惜环境，注重生态保护，为小龙虾创造一个良好的生存环境。
研讨会后，代表团参观了楚江红工厂的生产线，工厂代表对小龙虾生产的各个环节进行了详细讲解。
