人工培育石斑鱼家族又多了一个新成员。近日，黄海水产研究所培育的云龙斑通过了专家现场验收。课题负责人田永胜告诉记者，云龙斑的杂交父本为体型巨大的鞍带石斑鱼，母本为肉质鲜美的云纹石斑鱼，云龙斑兼具两者优点。 2015年，已有十几万尾云龙斑在福建等地推广养殖，成为继龙胆石斑、鼠龙斑等人工养殖石斑鱼后的“新贵”。记者 王伟
历经四年杂交成功
日前，由黄海水产研究所与莱州明波水产有限公司合作开展的 “云龙斑繁育群体、家系建立及优良苗种培育”项目通过了专家现场验收，这标志着云龙斑人工培育成功。
云龙斑人工培育的准备工作从2010年开始，从前期的技术储备、精子冷冻保存技术研究、种鱼的培育再到人工繁殖技术难点的突破，第一条杂交云龙斑于2014年诞生。田永胜带领的课题组在四年间解决了大大小小无数个难题。 “我们就是想培育一个生长速度快、畸形率低同时保持鲜美肉质的新品种。”田永胜告诉记者，杂交培育的云龙斑兼具以上优点，其杂交父本为鞍带石斑鱼，又叫龙胆石斑，是体型最大的石斑鱼种，野生个体重可达几百斤。母本为肉质鲜美的云纹石斑鱼，是目前唯一可以用于制作刺身的石斑鱼种，广泛出口日、韩等国，在福建等地的市场价格高达140元／斤。
出口日韩做斑鱼刺身
多数石斑鱼品种生长在东南亚地区的高温水域，而云龙斑的母本云纹石斑鱼为我国生长环境最北的石斑鱼品种，耐低温，可在我国福建海域生长。作为养殖品种，云纹石斑鱼虽肉质鲜美，但生长速度慢且对养殖环境的要求高，一般要3-5年才能达到出口日韩的规格。而从目前的养殖情况来看，新培育的云龙斑生长速度快，大约8-10个月体重可达一斤以上，经过两年养殖体重可达3公斤以上，“现在已经得到日韩等国客户的认可，肉质的鲜美程度不输云纹石斑，可以代替云纹石斑用来做刺身。 ”
“云龙斑养殖要求的水温在18℃左右，比一般石斑鱼25℃的水温要求低不少，可以降低养殖成本。 ”莱州明波水产公司相关负责人毛东亮告诉记者，云纹石斑鱼目前人工养殖畸形率高且成活率低，新培育的龙纹石斑克服了这个缺点，下一步他们将逐步扩大云龙斑的苗种培育规模及养殖规模，将新品种推向市场。目前，云龙斑在福建地区的出水价格超过50元／斤，“在养殖鱼里面算是价格高的了，目前市场反响不错。 ”
人工培育石斑鱼达十几种
记者采访了解到，目前可进行人工培育的石斑鱼品种达十几种，石斑鱼养殖主要集中在福建海域。莱州明波水产目前可培育九种石斑鱼苗种，主要售往南方地区，其中斑石鲷、鼠龙斑为主要品种。“在人工养殖方面，珍珠龙胆石斑鱼和青斑是目前南方地区养殖最多的品种，随着新品种的逐步推广，云龙斑会逐步打开市场，在斑鱼养殖市场里占据一席之地。 ”毛东亮说。
日前，由黄海水产研究所与莱州明波水产有限公司合作完成的“石斑鱼种质细胞冷冻库的建立与应用”项目也通过了专家现场验收，此项目自2010年至今，逐步掌握了鞍带石斑鱼、七带石斑鱼、云纹石斑鱼、赤点石斑鱼、棕点石斑鱼、褐石斑鱼等6种石斑鱼的精子冷冻保存技术，分别冷冻保存以上6种石斑鱼精子2000多份。该项目建立了我国首个石斑鱼精子冷冻库，将对我国石斑鱼新品种培育和产业发展起到有力的支撑作用。
石斑鱼
野生石斑鱼为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。石斑鱼喜静怕浪，喜暖怕冷，喜清怕浊。在10～15米深的海底，尤其在多岩礁洞穴和珊瑚地带比较多见。个体小的，活跃在浅水域，好动，易钓。个体大的，喜静卧，深居简出，经常呆在洞穴里或深水域。石斑鱼为雌雄同体，具有性别转换特征。首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性，因此，雄性明显少于雌性。
东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星。体背棕褐色，腹侧浅褐色，全身均散布着橙黄色斑点，体侧有5条暗褐色横带。
赤点石斑鱼分布于北太平洋西部。我国产于南海和东海南部，广东沿海产量较多。赤点石斑鱼一般体长20厘米，体形与青石斑鱼相似，但体侧无纵带和横带。
宝石石斑鱼一般体长25～30cm，体表以及除胸鳍外的各鳍上布满宝石状斑点。胸鳍上有赤色条斑，尾鳍浅凹形，边缘呈白色。我国产于南海。
学名中巨石斑鱼，身体散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。
鱼体为黄棕色，全身散布大型六角形暗斑，尾鳍圆形。生活于热带海域，栖息于内湾、礁石斜坡或礁沙混合区。
头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名，其体扁平，体白色，布满黑点，成鱼体色较深，体上斑纹特别明显，色彩艳丽，行动缓慢，是一种高级观赏鱼类。
