如果你去港澳台，你吃的猪肉极可能是长沙新五丰出品的；如果去俄罗斯或日本，店家告诉你这是湘潭伟鸿的猪肉；来湘旅游的游客购买东江鱼、临武鸭、洞庭湖大闸蟹等特产，已是必不可少的一个内容。由此，湖南养殖业的发展程度和水平可见一斑。
湖南是养殖行业的主力军
湖南农业大学校长周清明介绍，目前，湖南省生猪出栏量居全国第二，调出总数全国第一。同时，全省5000万头生猪、500万头牛羊、6000万羽家禽，已经实现无公害农产品产地认定，全省生猪优质率达90%，生猪规模养殖达到65%。
成形的养殖业地方集团军
市场人士分析，湖南生猪养殖市场上，目前是唐人神、新五丰和大康牧业三分天下，小规模的家庭作坊式企业，占据着农村市场。
唐人神最大的竞争优势，无疑是“打造生猪全产业链”。新五丰在构建全产业链上也加快了脚步，收购广联公司股权，弥补公司在屠宰及冷库、冷冻品交易市场等冷链物流中的缺失环节。大康牧业依雪峰山脉而建，使得大康牧业养殖的生猪，比那些普通养殖场里的猪，在质量方面有很大的优势。
用科技手段养猪
过去，因为猪舍规划不科学、养殖不规范，一个不到千头的猪场，方圆几十里都能闻到腥臭味。也正是由于科技创新力不足，在生猪养殖领域，仅仅停留在规模大阶段，一直以来，世界优势种猪体系里有“美系”、“加系”、“英系”、“丹系”，唯独没有“中系”，这也是中国作为世界猪肉产销第一大国，在种猪发展中面临的尴尬现状。
浏阳富华生态农业发展有限公司的猪场，是年出栏生猪上万头的规模养殖场，没有一丝臭味，没有粪水横流，生物发酵猪舍的建设，实现了养猪粪污“零排放”，曾经的污染行业，做到了清洁生产。
向规模化、现代化养殖转变
近些年来，我国畜产品价格波动剧烈、周期性明显，“过山车”般频繁变动的价格，对人们日常消费造成严重干扰。有专家分析指出，规模化养殖比例较低是造成畜产品价格波动的重要因素之一，规模化养殖是市场稳压器。
湖南省养殖业协会邹先生说，要实现养殖业现代化、标准化，规模养殖是主攻方向。“支持和培育知名肉类品牌做大做强，采取产销联建等形式，使加工企业与养殖基地形成共同发展的产业整体。”
