赞皇大枣白熟期的果实基本上达到了品种固有的形状和大小；果皮薄，细胞叶绿素大量减少，由绿色转呈绿白色或乳白色；果肉绿白色，质地比较疏松，果汁少、含糖量低。枣树白熟期是枣果留红管理的关键阶段，此时管理需注意以下几个方面：
一、抓好病虫害防治
1.炭疽病。8月上中旬可见到果实发病，如后期高温多雨，加速侵染。防治可于7月下旬至8月中旬结合防治枣锈病，喷1～2次倍量式波尔多液兼防炭疽病菌侵染枣果；8月下旬至9月上旬喷施12%绿乳铜700～800倍液2～3次，一般9月中旬后停止用药。
2.缩果病(铁皮病)。一般在8月份枣果白熟期出现症状，遇雨可突发性蔓延，8月中下旬至9月为发病高峰。可在幼果期喷洒0.3%的硼砂或硼酸溶液；7月下旬至8月上旬枣果白熟期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或80%大生M -45等进行防治，防效明显，或喷2次农用链霉素100～140单位/毫升或土霉素140～210单位/毫升。
3.裂果病。8月中下旬常有连阴雨天气，可见裂果。防治方法：一是在枣果白熟期间根据气候旱情及时灌水防旱，或在雨季到来之前枣园覆草或覆膜，保持土壤水分。二是在果实生长中后期适当补充钙肥，如0.2%的氯化钙或硝酸钙和磷酸二氢钾混合液，喷钙期间控制氮肥施用量，防止氮过量消耗钙元素。三是幼果坐果后喷1000倍果树专用天达2116，半月1次，连喷3～4次，能有效预防枣果裂果。四是在雨前2～3天喷洒“植物保护膜”等保果剂，以防果实开裂。7～10天一次，连喷2～3次。五是在枣果进入白熟期前，及时搭建好避雨棚，临近白熟期时，及时盖好棚膜，以防连续下雨引起裂果。
4.虫害。此阶段的虫害主要有蚧类、红蜘蛛、椿象、桃小食心虫、天牛等。可针对虫害有针对性地用药。可用1.8%阿维菌素乳油2000～2500倍液和30%毒死蜱混合液，或与70%吡虫啉或4.5%高效氯氰菊酯乳油1000～2000倍液的混合液。9月中旬停止用药。
二、做好施肥与修剪
1.施着色肥。枣果白熟期结合液体喷药混喷0.4%磷酸二氢钾溶液。也可于雨前树冠下撒施草木灰、磷酸二氢钾等肥。
2.修剪。由于红枣果实品质受二氧化碳和光照的影响，无论单果重、色泽、硬度，还是可溶性固形物的含量都有显著差异。成龄低产枣园应减少枣树主枝层次和骨干枝级数，加大层间距，缩减叶幕层厚度及冠幅，加大主、侧枝开张角度，以利于雨后果面迅速干燥。
赞皇县林业旅游局 雷 玲 商素娟 于俊杰
