有人爱吃甜玉米，有人爱吃糯玉米，而杭州人最爱的玉米，要求更高，最好是又甜又糯的“加甜型糯玉米”。
杭州市农科院农作所旱粮课题组，正在培育的玉米新品系“钱江糯3号”(暂定名)，以后可能会成为“加甜型糯玉米”家族的新成员。
在采用了一系列技术手段后，一个“钱江糯3号”玉米上，玉米粒的“配置”是3粒糯玉米配1粒甜玉米。这样，一口咬下去，没有甜玉米那么甜，但比普通糯玉米还要糯。
“钱江糯3号”还没有正式上市，目前只在临安、建德、淳安一些基地试种。同时，还在向浙江省农业厅申请糯玉米新品种的审定，成功后，我们就可以在菜场里见到它。
培育“钱江糯3号”，花了接近十年的时间。新玉米的培育路程，我们列了几个其中的主要环节。
1、海选
两年传六代，选出基因最好的品种
各种原始玉米品种，在“海选”的两年里，只能“自交”，不能“杂交”。一棵玉米头顶上结了穗，要赶紧套上袋子，不允许它把花粉授给其它不同种的玉米；等冒出了玉米棒，也要赶紧套上袋子，不允许接收其它玉米的花粉。
在同一棵玉米上人工授粉，这样一代一代“纯种”地传上6代，再拿出来比，选出口感最好的品种。
2、配组合
每年杂交上百种玉米，谁是最佳组合凭运气
上一轮“海选”的优胜玉米，到了这个阶段，要频繁地和其它玉米“杂交”。每年大约要“配对”上百种，目的是找到一个最佳组合。
这是整个培育过程中不确定性最强的一个环节，有时候很快能搭配到一个甚至几个契合的品种，杂交后的新玉米味道很好；也有时候，组合来组合去，都不如原始的味道好，只能“全军覆没”。
在成千上万的组合里，找出味道最好、最搭的那一组，既要看杂交频率，也要看运气。
3、磨合
试种两三次，看看行不行
如果在上个环节中，有幸能配出新组合，也还不到可以庆功的时候。这个配对的“组合”，还要继续杂交，一年里反复种两三次，如果口感都是稳定的好，才算真的成功。
4、申报新品种
进入玉米大家族
试种成功的新玉米，有资格去申请“新品种”的称号。只有通过专家考察、评审，才能正式成为玉米家族的成员。
