截至7月5日，主产区各类粮食企业累计收购小麦2553万吨，同比减少602万吨。截至7月10日，中储粮在6省累计收购最低收购价小麦902万吨，比去年同期减少27%。但近期收购进度有所加快，其中，7月6日至10日的五天间，收购小麦207万吨，比上期五日收购量增加了61万吨。
当前国内面粉市场消费处于传统淡季，面粉市场需求下滑，面粉经销商因对后期面粉价格存在看跌心理，采购积极性不高，面粉市场整体购销较为惨淡；面粉加工企业开机率处于较低水平，麸皮市场行情较大幅度反弹，为面粉降价制造了空间。为降低粮源加工成本，粮源采购半径扩大，在保证质量要求的情况下，放宽新麦收购质量要求，品控中降低粮源采购成本；与此同时，加大新小麦使用比例，通过配麦降低加工成本，制粉经营情况好转。
由于主产区小麦托市收购进度大幅落后于上年同期，流通市场粮源下降速度较为缓慢，新麦收购市场“卖压”较大，而新麦质量因素尤其是赤霉病、呕吐毒素等内在质量指标要求高加大贸易难度，市场主体粮源采购较为谨慎。日前国家粮食局下发紧急通知要求做好受灾地区夏粮收购工作，认真落实粮食安全省长责任制，多措并举做好超标小麦的收购工作。主产区小麦质量分化使得规模化采购难度加大，“提价”效应所带来的增量效果明显弱化。新麦品质间因供需格局的差异，质优新麦与质差新麦后期价差有望进一步扩大。据中华粮网数据模型预测结果显示，下周小麦价格均值为2365元/吨。
