家兔的品种很多，全世界约60多个品种，200个品系。大部分的现代品种是在19世纪和20世纪培养出来的。由于经济目的不同，在培养家兔的过程中，采取了不同的选育方法，以及时性同的饲养管理条件，形成了不同的品种。
家兔品种分类方法，在这我们按经济用途分：肉用兔、毛用兔、皮用兔、皮肉兼用兔。
肉用兔品种：新西兰兔、加利福尼亚兔、弗朗德巨兔、丹麦白兔、公羊兔、比利时兔；
皮用兔品种：美国獭兔、美国亮兔、哈瓦那兔、玄狐兔、银狐兔、香槟银兔；
皮肉兼用兔品种：中国白兔、喜马拉雅兔、日本大耳白兔、青紫蓝兔、花巨兔、贝韦伦兔、塞北兔、哈尔滨大白兔；
毛用兔品种：西德长毛兔、法系长毛兔、英系长毛兔、中系长毛兔；
养什么兔种，首先要根据养兔的目的，养了兔是采毛、吃肉或是取皮、还是皮肉兼取，定好生产目的后才选种。
一、按用途选养种兔：毛用应选产毛量高、毛质好，毛不易缠结的西德长毛兔。需粗毛多，就可以选养法系长毛兔。以吃肉为主要用途，可以选取体型大的塞北兔，产肉高的可选新西兰兔、加抻福利亚兔等。养兔供科研、实验、教学、制药等用，可选养是本大耳兔、新西兰兔等比较合适。
二、根据地区不同选养种兔：从国家规划来说，南方养毛兔、北方养肉兔。一般农户养可根据饲料来源、条件好坏来定养。如饲养毛兔，饲养条件好，选养西德长毛兔好，它毛质好，产量高，但它的饲养水平要高一些。饲养条件较差的可选养中系长毛兔，它耐粗饲，适应能力强。养肉兔，一般来说以吃肉为主就可不分颜色、只要产肉多就可以。而实验最好用是本大耳白兔。 根据实践，养兔以中型品种兔较好，因为它生长快，繁殖强，成熟早，见效快。从国内外兔肉加工来说，除生产部分分割肉外，一般都是一公斤左右的包装，宰杀2――25公斤的正合适。所以最好选用新西兰兔、加利福利亚兔、是本大耳兔，青紫兰等中型兔种好。
