由于西南地区开启腊肉制作活动较早，因此近来猪价涨势表现平平，但是整体猪价依旧维持高位。其实猪价在十一月下旬便得益于西南地区的腊肉需求，导致全国猪价攀升，当时北方猪价攻破8.5元大关，西南猪价冲高到9元。同时随着第一轮腊肉消制作结束，市场消费出现疲软，屠宰企业趁机压价，猪价出现短暂且微幅的下滑。
对于后市而言，北方有杀年猪的提振，而南方地区已经有了一次腊肉需求高峰，腊肉制作的需求逐渐减弱，现在开启较晚地区的腊肉需求结束之后，恐怕需求端的提振力度也将减弱，那么南方猪价是不是会出现下滑呢?业内认为，春节前南方猪价或都将维持小涨走势，由于腊肉制作、返乡潮和降温提振需求，所以消费端在春节前难以出现明显的下滑。
