尚在湖中嗷嗷待哺，等待最后一次脱壳，“身子”却已经被热卖。记者昨天从刚刚起步的蟹市了解到，沪上约30家规模蟹商已经箭在弦上，大闸蟹预售高调开市。今年中秋国庆大闸蟹预售券销售已经持续了一至二周。不过，与去年同期双节预售情况相比，今年双节前期预售大闸蟹的数量有所下降。
据记者了解，我国北方地区天气寒冷较早，大闸蟹上市的时间也早，中秋前预售的大闸蟹多半是辽宁盘锦大闸蟹。中秋之后、国庆之前，江苏高淳、兴化的大闸蟹会大量上市，这个时间段北方辽宁盘锦的大闸蟹陆续退市，而江苏地区的大闸蟹会唱主角。
预计双节大闸蟹销万余吨
打开电脑上网，很快发现有关大闸蟹预售券的广告已经铺天盖地：今年双节前夕大闸蟹预售的价格一点也不比去年逊色。某大闸蟹经销店今年在网上推出10只装、8只装和6只装三种规格的大闸蟹，其中最贵的一种10只装大闸蟹售价4688元（雄的6两一只，雌的4.8两一只，共5对），最便宜的为6只装售价368元。该店的销售人员称，销售一定数量会给一定优惠，买蟹金额在4000元以上，会给八五折优惠；买蟹金额达到8000元以上，给八三折优惠；买蟹金额达到1万元以上，给予八折优惠。
今年双节前夕尤其是中秋节前蟹的上市量较往年同期要少。某大闸蟹知名品牌总经理反映，前两周大闸蟹预售额不到20万元，比去年同期有所减少。但目前的销售并不代表双节销售情况，预计中秋之后国庆之前会出现销售蓬头。
上海水产行业协会秘书长范守霖介绍，今年受到近期高温天气的影响，加上中秋节来的比往年早，因此中秋节上市的蟹比较嫩，不够老结，真正愿意啖蟹的人还比较少。据他估算，近年来，全国每年大闸蟹产量保持在70万吨左右，上海销量保持在5万吨以上。今年受到台风和洪涝灾害等影响，预计全国的总产量会减少三成左右，上海中秋国庆期间大闸蟹的销量在1万多吨。
销售商积极推销预售券
由于是刚刚开市，各大销售商的门店销售显得平静。在位于浦东的一家知名品牌专卖店，店内并无大闸蟹踪迹，记者在近半个小时的观察和了解情况中，未见有一人上门购蟹或购券，也未发现有黄牛出入店堂兜售预售券。某大闸蟹经销店的店员告诉记者，目前大闸蟹尚未上市，需等到9月中下旬才有大闸蟹出售。虽然不见大闸蟹踪影，但店员还是一个劲地推销他们的大闸蟹预售券。“我们店的大闸蟹都是从苏州阳澄湖过来的，都是礼盒包装，如果需要寄运，我们会在礼盒外面再用泡沫盒包装好……”
另外一家知名品牌专卖店的店员反映，今年不像以前，手中有券的人少了，购券人也不会过多买券，买了券也是有的放矢送券，因此不要说现在，即便临近节前，黄牛出现的可能性也不大。
盒内大闸蟹瘦身是暗涨价
多家经销商也一致认为今年大闸蟹售价会上涨，但说到双节大闸蟹的价格，他们不约而同地表示“与去年持平”。既然涨价是肯定的，那么双节作为一年中的重大节日，售价不涨有何之理呢？经记者私下里多方打探，终于获悉其中的奥秘，原来“不涨价”仅仅是在标价上，原有的价格盒内大闸蟹瘦身等于是明不涨暗涨。一家经销商的老板在记者反复追问下承认，“盒内的大闸蟹的确瘦身了几钱，原来标着3.2两、3.6两一只的雄蟹，可能减轻二三钱。”
少了重量的大闸蟹难道就不会被发现？“很难。”范守霖告诉记者，其实经销商在标示大闸蟹重量上很有讲究，标明3.2两、3.6两一只雄蟹，2.2两、2.6两一只雌蟹，包括不包括绳子的重量没人说的清，市民买蟹基本上不会拆开扎在大闸蟹上的绳子去称蟹的重量，很多销售商利用这一特点，赚这几钱绳子钱。
[专家说法]
受到多个不利因素打压 估计大闸蟹总量减三成
买蟹人最关注的是蟹价。那么，今年大闸蟹价格究竟如何？上海海洋大学副教授马旭洲分析，受到多个不利因素打压，今年大闸蟹价格上涨的可能性很大，其中必然反映在双节大闸蟹的预售上。
马旭洲认为，今年大闸蟹涨价的原因主要有三，一是在政府部门的强令下，为了保护生态环境，各大湖泊大闸蟹养殖围网基本被拆除干净，其中洪湖15万亩围网已经被拆除，全国大闸蟹的养殖量明显下降。二是受洪涝灾害影响，太湖大闸蟹被水冲走、死亡的数量非常多，湖北汉川水淹严重，大闸蟹被水冲走和死亡的也不少。三是受8月份高温天影响，安徽、江苏等地大闸蟹养殖池塘大都较浅，大闸蟹死亡的数量也较多。估计大闸蟹总产量减三成左右，零售价肯定会上涨。
