纵观近期行情，国内小麦现货价格整体变化不大，多数地区价格表现平稳，部分地区略有小涨。由于春节临近，面粉企业尤其是大型面粉企业已经开始节前的原料备货，全国整体开机率有所上升，特别是山东、河北两省。在市场需求有所转好的背景下，国内面粉价格出现0.02-0.04元/斤的涨幅。而开机率提高直接带来两个结果：一是小麦现货的整体需求将会呈现逐步增长的态势，麦市行情表现相对趋强。二是小麦副产品的产量增加，特别是麸皮的供应量增加明显，这样麸皮价格近期则呈现下行走势。中国粮油信息网分析师杨进山预计，春节前的小麦行情将已稳为主；面粉价格仍会出现部分地区的跟涨行情，但山东、河北两省面粉价格很难继续上行；麸皮价格仍将有下跌可能，其中山东、河北两省的混合麸皮价格可能会探底0.60元/斤价位，其他省份的混麸价格也将陆续跌破0.70元/斤价位。
小麦价格上涨趋势放缓
10月份以来，国内小麦市场价格一涨再涨，尤其北方小麦已涨至近年来高点。虽然春节前小麦价格仍会维持强势，但随着国家调控力度的不断增强，市场供需将会进一步缓和，小麦价格再度大涨的几率已经不大。主要原因有以下几点：一是政策调控将会抑制小麦续涨预期。二是部分贸易商将会选择麦价高点适时出库。三是终端市场需求难以出现大幅度的增加。另据本网了解，近期小麦市场流通粮源短缺，厂家春节前备货，收购困难，价格易涨难跌。但国内大部分地区高质量小麦价格已涨至高位，一等麦部分厂家收购报价达到1.36元/斤的天花板价格，与国储拍卖成本接近，且厂家采购重心已不在市场余粮上，预计短期内小麦价格不会整体上行，但部分制粉企业仍有可能缓慢追涨收购报价促进小麦上量。
面粉价格补涨全面开启
近期国内面粉价格以稳为主，山东、河北两省面粉价格经历了0.02-0.04元/斤的上涨后报价基本以稳为主，河南、江苏两省有部分制粉企业有跟随市场上调面粉价格的打算，但多为试探性的小幅上调。今年面粉价格旺季走势不旺的主要原因是各地小麦质量差异较大，除去山东、河北两省受天气影响力度较小外，其他各省都在小麦收割季出现连续降雨，导致小麦质量较往年偏差，所以也就导致面粉的质量受到影响，涨价缺乏竞争力。预计短期面粉价格不会出现大涨行情了，未来价格将以稳为主，平稳度过年前需求小高峰，个别有继续上调面粉价格的制粉企业也仅是前期没涨，近期补涨。
麸皮价格下跌逐渐探底
伴随着冬季到来，气温不断降低，水产养殖规模进一步缩小，目前北方水产养殖基本结束，南方水产养殖也步入了收尾阶段。正是因为如此，水产料的产量也大幅缩减，其对于包括麸皮在内的主要原料需求也呈大幅缩减的态势。近期山东、河北两省份的部分地区麸皮的出厂价纷纷跌破了0.7元/斤。其中山东地区出现0.67-0.68元/斤的报价，并且反映还有继续走弱的可能。河北地区麸皮出厂报价为0.64-0.65元/斤，不过反映走货情况较好，短期继续下跌的可能性不大。其他省份近期麸皮价格基本都在0.70元/斤左右徘徊，从下面的走势图可以明显看出近期麸皮行情的趋弱走势。麸皮近期价格下跌的主要原因是产量的增加以及下游需求的疲软。在麸皮弱势的影响下标粉和次粉的价格也跟随着有0.02-0.03元/斤的跌幅。预计短期副产品的价格仍将呈现稳中趋弱的走势，虽然不会出现大跌行情，但缓步下行的走势很难改变。
综上所述，中国粮油信息网分析师杨进山预计春节前面粉需求高峰期已接近尾声，下游需求方的集中大单不会太多。由于近期小麦价格整体保持平稳，面粉价格滞涨，麸皮价格呈现弱势，因此近期大多数地区面粉加工企业的理论利润情况均呈现出一定程度的下滑。据市场反映，其中山东以及河北地区由于麸皮价格下滑较为明显，利润下滑10元/吨左右，相比之下黄河以南的地区包括河南部分地区、江苏以及安徽地区由于麸皮价格仍在0.70元/斤以上，利润下滑在5元/吨左右。虽说目前面粉加工企业的理论利润情况出现了一定程度下滑，但产品走货量较前期有所增加，这样制粉企业开机率仍将呈现稳中小涨的趋势，后期还是需求决定各产品的价格涨跌。笔者预计小麦价格在1.30-1.35元/斤之间徘徊，制粉企业多为按质定价。面粉行情趋于稳定，北方难出续涨行情，南方逐渐补涨跟随贴近北方面粉行情。麸皮价格可能会继续下探0.60-0.65元/斤之间的价位，毕竟春节前后是麸皮的需求淡季。
