农村有着许多的美味,美味离不开调料,比如在吃粉、面的时候,放上调制好的油辣椒,那味道就更美了。每次吃饭都离不开辣椒,这次趁回农村老家的时间,特意让村里的大娘教授油辣椒的制作方法,下面一起来学学吧!
1、首先准备好油辣椒制作材料:糍粑辣椒、生姜、大蒜、菜籽油
2、将菜籽油放入锅中,让高温把油制好,起泡时可将两片生姜放入油锅,待油泡散去
3、然后将准备好的大蒜捣碎放入油锅内,用瓢均匀搅拌
4、紧接着将糍粑辣椒放入油锅,继续搅拌
5、保持火候适中不宜过大,温火最佳
6、待辣椒起卷后,把油锅抬出,再继续搅拌,防止辣椒出现焦胡
7、5-6分钟过后,放入适量的食盐、味精 均匀搅拌
8、在将油辣椒盛入干净的大碗中,完成制作。
油辣椒在家庭生活中常用到,也是做菜的调料,你学会了吗?还没有看懂的朋友们,可留意提问!