距离金秋阳澄湖大闸蟹上市还有挺久的时间（根据往年阳澄湖大闸蟹上市的时间，2016年阳澄湖大闸蟹开湖时间预计在9月18日左右）。为了大闸蟹市场能够更加规范，也为了爱好大闸蟹的朋友们能够吃上真正的阳澄湖大闸蟹，国家质量监督检验检疫总局就阳澄湖大闸蟹的标准做出了新的规定。
据了解，国家质量监督检验检疫总局于日前发布第71号公告，对今后阳澄湖大闸蟹的养殖环境、饲养周期、亩产量、体重及质量特色等都做了量化规定，如果不符合规定，即使是养在阳澄湖里的大闸蟹也不能称其为阳澄湖大闸蟹。
具体规定可以解释为：2016年秋季上市的阳澄湖大闸蟹将分为三个等级，特级雄蟹体重每只不能低于200克，雌蟹不低于150克；一级雄蟹体重不低于150克，雌蟹不低于125克；二级雄蟹体重不低于125克，雌蟹不低于100克。体重低于一定标准的阳澄湖大闸蟹将不称其为真正意义上的阳澄湖大闸蟹！
