盱眙县地处淮河与洪泽湖交汇处，淮河主航道在盱眙县境内的长度达70公里，县域内草荡、沟渠、河道众多。草荡具有养殖小龙虾的特殊优点：一是面积较大，水源充足；二是水草丰富；三是水温较高，水位较浅，水体易交换，溶氧充足；四是底栖生物较多，有利于螺、蚬、贝等小龙虾喜爱的饵料生物生长。河沟、渠道一般水源充足，水质良好，注、排水方便，水位不深，多数水体是流动的。河道一般曲折多弯，呈长条形，同陆地接触面积相对较大，流进的有机质也多，水质较肥，小龙虾打洞的机会也多，有利于提高小龙虾的养殖产量。
相对于养殖小龙虾的池塘、稻田及小龙虾和水生经济作物混养的田块，这些草荡、沟渠、河道大多是过水性的，水位也比较浅，加上管理不方便等特点，许多地方都闲置不用，这实在是一种资源浪费。近年来，盱眙县不断探索如何对县域内的草荡、沟渠、河道等水域进行科学规划、管理，利用这些闲置的水域来养殖小龙虾，并逐步积累经验，总结养殖技术，为广大养殖户找到了一条增收致富的好路子。
