鸡蛋作为日常食物之一深受大家的喜爱，鸡蛋营养价值极高，但是又有洋土之分，土鸡蛋一般价格都是普通鸡蛋1.5倍以上，而且还供不应求。大家都认为土鸡蛋营养价值大于洋鸡蛋的。
那我们所吃的土鸡蛋真的比洋鸡蛋营养价值高吗？其实洋、土鸡蛋各有各的好处，各有各的适应人群。通常都说，土鸡在自然环境中成长，没有吃饲料，都是吃天然的物品，生产的鸡蛋品质会好上不少。而在养鸡场生产的鸡蛋，也就是我们常说的洋鸡蛋，因为是的产蛋鸡种和吃人工饲料的，其营养价值可能不如土鸡蛋。因此，土鸡蛋的价格贵上不少，但很多人十分愿意购买土鸡蛋，尤其是给自己的长辈、孩子吃。
我们说的土鸡应该是每天在地里活动觅食，吃些虫子、杂草等天然食物。土鸡因为营养不多，下的蛋比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量比其他鸡蛋高，因此蛋黄更大，颜色更深。
养鸡场里的鸡所吃的饲料都是科学配比过的，营养含量全面均衡，因此产出的蛋中，一些矿物元素多与土鸡蛋。
