省农牧厅畜牧处处长豆卫表示，经过一年多的市场调整，我省养殖场奶牛结构更加合理，一定程度上促进了产业的回升。奶业生产由粗放式散养向标准化规模养殖转变。
省农牧厅对白银市调研发现，今年5月份，白银市规模奶牛存栏同比降幅为6.4%，单日产鲜奶同比增幅达34.6%，呈现出低产奶牛逐步淘汰，牛群结构重组优化特点突出。
近几年，在奶业不断洗牌和重组下，我省奶业发展取得了长足发展，但依然存在一些突出问题和制约因素。
豆卫介绍，临夏等部分市州奶牛以散养为主，标准化规模养殖推进速度慢，监管难度大，已经不适应现代奶业发展要求；其次，我省产业链不长，原料供应者地位没有根本改变。伊利集团兰州分公司规模较小，蒙牛仅在白银等地设奶站收购原奶，庄园等省内乳品企业加工能力相对全省生鲜乳供应能力来说明显不足，严重制约了奶业的发展；同时，奶农和乳品企业利益联结关系脱节，奶农没有定价权，在全国奶业不景气的大背景下常被压级压价，严重时甚至出现杀牛倒奶的情况。
为了改变我省奶业格局，豆卫认为，不仅要鼓励乳品企业投入奶源基地建设，也要鼓励奶农以土地、资金、奶牛、技术和劳力等入股，发展联户养殖、组建专业合作社、建立养殖场。要全面规范乳品企业、奶站和奶农之间的合同关系，逐步建立市场指导价或最低保护价制度，引导龙头企业与养殖农户、养殖基地建立紧密联结、互利共赢的运营机制，深度开发奶类产品，努力改变以销售原料奶为主的被动局面。加强规划协调，县区侧重组织养殖等环节，全省、市州层面统筹规划精深加工等，不断增强我省奶类产品市场销售方面的话语权和定价能力。
据悉，为鼓励奶牛良种化和标准化畜禽养殖场建设，我省今年上半年已下达国家级、省级奶业扶持资金9020万元。
