海关数据显示，7月我国进口小麦30.58万吨，环比减少36%，同比增长1.5%；其中澳大利亚小麦11.56万吨，占37.81%；加拿大小麦11.55万吨，占37.76%；美国小麦5.98万吨，占19.56%；哈萨克斯坦小麦1.49万吨，占4.87%。1-7月累计进口小麦208.12万吨，同比增长22.7%；其中澳大利亚小麦占44.4%，加拿大29.2%，美国15.1%，哈萨克斯坦11.3%。7月我国没有出口小麦；今年1-7月累计出口量为1.05万吨，同比增长253%，绝大多数出口埃塞俄比亚。受国内价格上涨等因素影响，2009-2015年我国小麦年度出口量多低于1万吨，远低于2004-2008年平均出口量92.36万吨。
2016/17年度(始于6月)以来我国共进口小麦78.34万吨，较上年度同期的73.04万吨增长7.3%；国家粮油信息中心8月份预计，在2015/16年度(去年6月至今年5月)我国进口小麦330.5万吨、同比增长121.1%的基础上，2016/17年度进口总量保持300万吨的相对高位；优质小麦需求持续增长及内外价差较大是刺激小麦进口的重要原因。
国家粮食局统计数据显示，截至8月15日，主产区各类粮食企业累计收购小麦5930万吨，同比增加401万吨；其中截至8月5日，累计收购小麦5387万吨，同比增加250万吨，为夏粮上市以来每五日统计的累计收购量同比增幅首次由负转正。汇总数据显示，8月上半月主产区累计收购小麦1119万吨，同比增加478万吨；7月下半月收购1351万吨，同比增加375万吨；7月上半月收购1360万吨，增加123万吨；6月下半月收购1595万吨，减少190万吨；6月上半月收购505万吨，减少698万吨。
本周，国内主产区小麦市场收购价格稳中有升。监测显示，山东济南地区制粉企业收购普通小麦进厂价为2380-2400元/吨，河北石家庄地区普通小麦进厂价2380-2420元/吨，河南郑州地区普通小麦进厂价2260-2280元/吨，江苏徐州地区普通小麦进厂价2220-2280元/吨，安徽宿州地区普通小麦进厂价2200-2240元/吨左右，部分地区较一周前上涨20-40元/吨。8月份以来，主产区普通小麦价格整体出现上涨，累计上涨20-80元/吨。
本周，华北黄淮地区面粉出厂价格总体保持平稳。监测显示，河北石家庄地区制粉企业特一粉出厂价格为3000-3020元/吨，山东德州地区特一粉出厂价格为2980-3020元/吨，河南周口地区出厂价为2940-2980元/吨，江苏徐州地区出厂价为2980-3000元/吨，安徽宿州地区为2960-2980元/吨，均与一周前持平。7月份，产区面粉价格整体出现回落，幅度40-80元/吨；8月份以来总体呈现止跌趋稳态势。
7月份以来小麦收购进度全面加快，各地托市收购量和社会收购总量反超去年同期。以国家粮油信息中心8月份预计的2016年我国小麦产量12858万吨计算，截至8月15日主产区小麦的全社会收购量5930万吨已经占到46.1%；而且，按照7月份以来的收购进度(半月收购均量1277万吨)测算，到8月底的累计收购量将超过7200万吨，实际的收购量将很可能超过去年集中收购期结束的总收购量(截至9月底共收购6631万吨)。
上市初期小麦品质下降曾影响收购进度和价格水平。根据国家粮食局对河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西等9主产省新麦样品的检测结果显示，今年新麦不完善粒含量平均值7.1%，同比增加了1.6个百分点，江苏、安徽、河南、湖北等4省不完善粒超标较为严重，其中安徽不完善粒率在10%以内的比例仅为51.0%，江苏69.5%，河南76.1%，湖北87.9%。但7月份相关主产区对此先后加大收购支持力度，出台了地市级的超标小麦收购支持政策，不仅推动收购进度明显加快，也直接支撑了市场收购价格。因此，对于后期的小麦价格，各种支持措施使得收购进度维持较快水平仍将是重要的支撑因素。
监测显示，根据当前小麦及其产品价格测算，河北石家庄地区面粉加工企业理论加工亏损超过30元/吨，山东济南地区亏损接近30元/吨，河南郑州地区盈利超过70元/吨，三地平均盈利4元/吨，盈利幅度较一周前略有缩小，连续第7周下滑，上月同期为盈利83元/吨左右，也差于去年同期(当时盈利70元/吨左右)。在6月份三地大中型面粉加工企业理论加工效益扭亏为盈(平均盈利83元/吨左右)之后，7月份平均盈利达到119元/吨的阶段高点，8月份以来明显下降，平均盈利为20元/吨左右。
8月份以来主产区小麦价格整体趋升、原粮成本提高是制粉效益下滑的主要原因。不过，进入8月份后，由于面粉、麸皮等副产品价格逐渐止跌趋稳，甚至出现局部反弹，部分抵消了小麦价格上涨的影响，使得制粉加工利润下滑趋势减缓。从后期看，一方面，小麦收购进度保持较快水平，市场价格受到持续支撑，原粮成本只升不降；另一方面，在学校开学、中秋国庆临近之际，消费需求增长态势促使制粉企业开工率保持较高水平，面粉、麸皮价格止跌后仍然受到抑制。综合判断，后期制粉加工利润难以明显回升。
