在坡头区干塘镇南寨村，一片枯叶残茎的藕塘中，记者看到三位藕农头戴斗笠，身着深水裤，两人手持喷水枪正俯身挖藕，一人在一旁拾藕。秋天的烈日依然很猛，可藕农的脸庞、胳膊虽被晒得黝黑，但在他们的脸上记者看到了丰收的喜悦。
不一会儿的功夫，一根由四五节、长达近两米的长节藕露出了水面，正在一旁观看的人对此不住地喝彩。数分钟过后，水面上已见一小堆长短不一的莲藕山。
一藕农告诉记者，挖藕的方式五年前他们就已经改原来的“锹挖”为现在的“水枪挖”（又名机械挖），效率大大提高。换用水枪挖藕，每天每人可挖近千斤的藕。据了解，这种经过改装的抽水机管口较小，近似水枪喷头，利用水压顺着莲藕生长的方向冲走覆盖在莲藕上的淤泥，实现轻松取藕。
