近日，武汉白沙洲农副产品大市场大蒜、大葱、生姜齐涨价，其中蒜头批发均价比10月又有所增长，高达 7.5 元 / 斤。武汉各大菜市场上，独蒜零售价格达到每斤 17 元左右，散蒜 10元一斤。10月份，武汉大蒜的零售价平均为8.5/斤，与9月相比，零售价增长幅度超过10%，比去年约翻了一倍。灾害天气导致种植面积少、产量下滑；供不应求是今年大蒜价格上涨的根本原因。2015年大蒜价格低迷，武汉大蒜主要来源地河南和山东的大蒜种植面积呈现下降态势，从而导致今年种植面积缩小，大蒜供不应求。同时 ，商户惜售心理也助推大蒜价格上涨。目前，冬至来临，北方地区的大蒜需求量大增，加上餐饮企业为备战年关消费旺季，大量购蒜储备，使得市场再现“蒜你狠”。
