又到了平菇丰收的季节。作为老百姓餐桌上的美味佳肴，小小平菇不仅满足了市民的味蕾，也带动了我市不少地方的产业发展，成为了人们发家致富的又一选择。连日来，我市各乡镇的菇农们正忙着采收成熟的平菇，将它拿到市场上进行销售。
昨日下午，记者在金湖街办胡庚村一岔路口看到，菇农胡安云正在种植大棚内采摘平菇。大棚内，一袋袋白色的菌筒被堆放成高0.6米、长5米的菇床，菇床之间留有0.5—0.6米宽的通道。菌筒两头都已长出鲜嫩的平菇。
50岁的胡安云是金湖街办人。三年前，他和妻子刘丽华一起来到胡庚村，通过流转获得了34亩土地的使用权。于是，他像以前在其他乡镇一样，平土地、建大棚，开始种植蘑菇。
“我种了30多年的平菇，还附带着种了20多年的香菇。今年，我在这里共建了17个大棚，其中5个大棚种的是平菇，有3万多筒菌种，其余的大棚全部种了香菇，约有4万多筒菌种。”胡安云一边领着记者参观，一边介绍道。之前，他还种过黑木耳，由于近几年黑木耳的市场行情不好，他就没有再种了。
谈到平菇收益时，胡安云喜形于色。
“平菇是投资时间短、价格平稳、见效快的经济作物。目前，市场上鲜平菇批发价5元/斤左右，鲜香菇批发价在4.8元/斤左右。就拿我家这17个大棚来说，今年的毛收入可达50多万元。”胡安云如是说。
“当然，种菇能不能挣到钱，做好防病工作是关键。如果不把防病工作做好，菌种滋生细菌后长不出菇子，那就是竹篮打水一场空。”在平菇大棚内，胡安云指着地上的石灰粉告诉记者，那是给场地消毒用的。
“我的平菇一点也不愁销路，大家都说我种植的平菇肉厚、组织紧密、口感好。”胡安云一脸自豪的对记者说，集中产菇采摘期，他和妻子根本忙不过来，就花70块钱一天的工钱，请附近的村民来帮忙采摘。
“如今，随着人们健康意识的提高，越来越多的人了解到食用菌类的益处。平菇作为拥有美味与健康双重标准的食用菌类，自然受到了百姓的欢迎，成为了餐桌上的常见佳肴。我们也通过这些年大规模种植平菇，让全家过上了好日子。”胡安云说。
