连续亏损三年，今年第一造虾成功翻身，成功率一度达到70%，这是近年广西对虾养殖的状况。由于今年早造虾养殖的高成功率吸引，中造虾养殖人数比早造增加三分之一，空塘基本被重新利用起来。然而，步入中造养殖，刚有起色的广西对虾业，又再一次遇到瓶颈。
「 红薯可缓解白便，但非长久之计 」
随着高温天气的持续，广西整体对虾养殖受挫。据悉，7月水温一度超过38℃甚至达到了40℃，水温过高使得蓝藻和弧菌繁殖速度加快，底部溶氧不足，导致对虾吃料慢，消化利用率低下，肠胃炎、白便的现象普遍。
其中白便是养殖户遇到最为普遍的情况，在上料20天左右，对虾容易出现拉白便的现象。近来网上有传闻投喂红薯能有效治理对虾白便，将红薯刨成丝状，煮八成熟后放凉，根据对虾白便后的投料量以红薯代替饲料。该偏方一出，红薯遭到当地对虾养殖户的疯抢。
“很多养殖户大量购买红薯回去投喂对虾，导致如今广西的红薯价格暴涨。”广西对虾产业联盟副主席兼防城港市海鑫鑫水产科技有限公司总经理叶国华认为，“投喂红薯对对虾白便问题确实有一定的缓解效果，红薯有助于对虾恢复对虾肠道消化功能。”
湛江海茂东兴分场区域经理何奕认为，红薯治理白便仅是个别案例，大部分养殖户都没有达到预期。“我认为出现白便主要还是水质差从而感染肠道，所以关键还是处理好水质。”但是由于养殖户求医心切，大量购买红薯，导致市场上的红薯甚至出现断货现象。
究竟红薯是否真能有效治对虾白便？ 广西对虾产业联盟副主席、合浦绿源九九虾苗场场长莫绍国解释，“投喂红薯只是减轻粗蛋白摄入量，从而减轻受损肝胰脏的消化负担，与减料原理一样。高能量低蛋白原料（红薯、麦麸等）消化利用率高，虽然可减缓白便症状，但对虾需求高蛋白才能维持正常长速，因此不适宜长期喂红薯或麦麸。”
莫绍国介绍，要有效治理白便，应该在减料控料、少喂多餐的前提下，拌喂霉菌毒素降解剂和高端乳酸菌以提高饲料利用率，降解饲料中可能存在的霉菌毒素及其它毒素，从而减轻消化系统负担，避免白便的出现。“在对虾白便情况较严重时，可用麦麸、熟红薯等低蛋白饵料代替高蛋白饲料，帮助对虾过渡白便时期。”
“此外，水体不要太浓，5公分以上的虾在喂料的时候尽量开增氧机，增加水体溶氧，有利于提高对虾对饲料的消化利用率。”莫绍国说道。
对于白便的处理，有着华南虾王之称的应西林则建议，“ 1、定期用菌拌料肠道定植有益菌；2、大蒜磨浆拌料；3、少吃多餐。”
「 神话不再，中造成功率仅有20%~30% 」
广西中造虾养殖病害频发，为了保本，养殖户普遍开始抓小规格虾。据莫绍国表示，目前广西地区排塘率达到20%左右，而仍在养殖的对虾普遍存在长不大的情况，且出现偷死和瘦身现象。“正常情况下，养殖70天对虾规格应该长到30~40头/斤，而现在只有60头/斤左右甚至只有100头/斤的小规格。”
何奕介绍，在江平镇， 6月中旬投的苗如今规格仅有70~80头，大部分都因为在养殖中出现问题导致养殖户紧急出虾。据悉，广西地区规格为100头的虾价格为10~11元/斤，70~80头虾价格为12元左右/斤，养殖户仅能维持保本或者稍有盈利。
“如果中造养殖能延续早造的良好态势，明年广西塘租可能会由今年的1500元/亩涨到3000元/亩。”何奕说道。
“在防城港，有些地方的养殖户甚至在200~300头就开始抓。”叶国华介绍，今年水温比往年同期高2~3℃，对虾吃料减少，病害频发。目前防城港地区空塘率达到30%~40%，已有部分养殖户弃养。而在合浦，当地空塘更是占到了5~6成。
莫绍国表示，部分养殖户在清塘后，等到8月上、中旬高温天气缓解后再继续投苗，所以在此之前空塘现象比较严重。他估计，今年广西中造虾成功率仅有20%~30%，相比早造成功率大幅缩水。
对虾养殖从来就充满着变数与未知，这些年能一直坚持下来的养殖户实属不易。广西，作为华南传统对虾主养区域之一，三年的连续滑坡几乎将养虾人的信心消耗殆尽，今年早造难得的翻身仅仅昙花一眼，随之又跌落低谷。养虾的跌宕起伏，也呈现着这个看天吃饭产业的困境。至少，今年广西的总体养殖相比前三年总算有所回暖，否极泰来，相信这将是一个好的开端。
