喀拉拉邦的Kanthallur地区农民传统上种植冷季型蔬菜，但由于销售问题，大量农民改为种植大蒜。
据该地区农业官员称，大蒜种植面积大约有100公顷，由于上一季大蒜价格上涨，很多菜农改种大蒜。土豆是该地区的主要种植作物，上一季土豆大丰收，造成价格暴跌，因此原本种植土豆的农民大部分转向大蒜。
农民们主要种植小蒜品种（Mettupalayam ），个头虽小但是品质很高，现在的价格是每千克200卢比左右。
大蒜的生长期为三个月，两周内该地区的大蒜就可以采收了，这些大蒜主要用于泡菜生产中心。不像其他的蔬菜，农民可以保持大蒜干燥三个月的时间，新采收的大蒜也可以立即出售。
