“一头蒜，1块1，你看，就这么大一点，买得人心疼。”在市中区振兴路上某超市买蒜的秦女士拿起一袋蒜,又放了回去,如此高价的大蒜令消费者却步。记者近日走访各大商场超市发现,品相好的大蒜零售价已逼近10元/斤,当天五花猪肉售价15元/斤,市民直呼吃不起。
蒜价飙至10元一斤
12月5日，记者走访市区多家农贸市场、超市发现，大蒜已经成为蔬菜市场当之无愧的“贵族”，身价在每斤9元以上，不少超市零售价超十元，而就在几年前，每斤大蒜价格才1.5元，贵的时候不过2元钱，去年冬天，大蒜价格也仅为6元每斤。
“现在大蒜价格每上涨一元钱，我们每个月就多好几百元成本，现在客人没有特殊要求，市民吃水饺时我们一般不提供大蒜了。”范女士在市中区振兴路经营着一家水饺店，她向记者坦言，自己每天平均用8- 9斤蒜，而由于大蒜价格较高，店里开始使用葱、姜、洋葱炝锅。
“像今年这么高的价格我还是头一回见。”在龙头市场一菜贩老王销售大蒜已经十余年，他告诉记者，今年自新蒜上市以来价格就一路飙升，从最低时的3-4块钱一斤涨到现在的9-10元，已经翻了数倍。
“前两天我花10块钱在这里买了一斤大蒜，也就七八头的样子，合计一头蒜能卖上1.5元，幸亏大蒜不像其他蔬菜一样。”在老王摊位处，正在买菜的市民秦女士说，虽然从去年底大蒜价格就涨得比较厉害，但今年新蒜上市之初自己也曾卖过每斤两三块钱的低价，后来蒜价一直上涨，直到近期这个价位。
去年冬季寒流致大蒜减产
随后，记者来到新华市场了解到，我市市场上的大蒜主要来自济宁、莱芜、金乡等地，而去年冬天，大蒜正值生长季节时遭遇了严寒天气，山东地区大蒜大面积减产，入库量缩水20%-30%，这也是今年蒜价上升的最根本原因。
在该市场内，一位经营大蒜生意的摊主老白告诉记者，“销售价格高是因为进货成本高，虽然价格高，出货量却不断减少。”老白说，从前虽然利润不高，但薄利多销，每天能有五六百元收入，现在销量下滑，利润也比从前减少了一半。“现在，批发商和零售商都不挣钱，我们卖蒜也就是挣个辛苦钱，真正的利润都让采购商挣走了！”提起大蒜价格，老白也是向记者吐起了苦水。
高价刺激 农户种植的积极性高
记者了解到，今年大蒜价格居高不下、持续高涨，除了蒜商囤货外，最主要的原因是大蒜主产地山东遭灾减产。“去年冬天的时候，大蒜的主产地连续下了20多天的雨，接着下大雪，导致很多大蒜冻伤、冻坏。今年的产量比去年减少了20%—30%，这是影响价格上涨最根本的因素。除此之外就是抢存蒜的人特别多，去年存大蒜大家都赚钱了，就带动了价格的上涨。”老白说。
在高价的刺激下农户种植的积极性较高，大蒜种植面积比往年增加20%左右，如果明年风调雨顺，那么明年的产量肯定会加大。这样很多存货商会考虑年前出货，如果年前扎堆卖货的话，很有可能价格会出现下滑。
“近期蒜价回落的可能性几乎为零，春节将至，价格或将进一步上涨，届时零售价全面突破10元都很有可能，超市售价可能要到11元以上了。”老白分析，想要蒜价降下来，要等到明年新蒜上市。
