12月12日，记者从淄博市价格监测网了解到，张店区大蒜市场价格与前两个月相比再创新高。据张店区物价局价格监测数据显示：12月5日，大蒜市场价格上涨至10.00元/500克，相比一个月前9.00元/500克上涨了11.11%，相比两个月前8.00元/500克上涨了25%，相比去年同期5.50元/500克上涨了81.82%。
张店区物价局工作人员分析，大蒜价格较高的原因，一是由于前两年大蒜收购价偏低，引发种植面积减少。二是去年底，山东和河北等产地的大蒜遭受冻害影响严重，大蒜产量减少，导致入库量急剧缩水。据不完全统计，今年国内大蒜整体的入库量在180万吨左右，而去年这个数字是240万吨，前年是270万吨。三是商家惜售致价格上涨。四是大蒜出口量的增加给国内市场供给面施加了压力，致价格上扬。
对于大蒜价格后市的预计，据菜商反映“想要蒜价降下来，预计要等到明年新蒜上市，春节前降价的可能性比较小”。虽然大蒜价格上涨幅度较大，但一方面市民食用相对较少，另一方面还有葱姜等其他代替品，因此对市民生活的影响并不算大，预计大蒜市场价格将处于高位运行态势。
