随着长达7个月的太湖禁渔期宣告结束，一年一度的开捕节到来：第12届苏州太湖开捕节祭祀大典于8月28日在光福镇渔港码头举行，9月1日便正式拉开了开捕季的序幕。太湖开捕后，淡水鱼质优价廉，正是品尝的好时候。
据了解，今年太湖产量明显增加的当属梅鲚，其次是花鲢、白鲢，草鱼、青鱼、鳊鱼也紧随其后。不过，今年青虾和白虾的产量较去年呈下降走势。“太湖三白”表现各异：白虾产量下降，白鱼持平，银鱼上升。由于太湖水质较清、藻类较少，今年花白鲢较以往普遍偏小。造成这种差异的主要诱因是环境，根据太湖渔业管理委员会办公室的工作人员介绍，今年太湖流域受持续高温和持续高水位等因素的影响，水生植被大幅减少，鱼虾的产卵和索饵隐蔽场所相对减少，对太湖鱼虾生长有影响。
如今，淡水鱼市场价格进入“十元”时代，大幅跌价。据农贸市场每日均价数据显示，这两日淡水鱼一改八月几乎整月日均价11元以上、月均价11.64元的风貌，九月进入“十元时代”，淡水鱼价格大幅降温。据市价格监测中心昨天采价的四个品种：花鲢、鲫鱼、鳊鱼和草鱼的均价分别为（每500克，下同）7.70元、14元、11元和8.10元，综合均价为10.20元，较前日10.13元基本持平。事实上，一周前（8月26日）四个淡水鱼品种价格分别为花鲢8元、鲫鱼16.20元、鳊鱼14.60元和草鱼8.70元，综合均价为11.88元，昨天较8月26日周环比下跌14.11%。
开捕季带来优质市场，九月伊始，开捕刚刚启动，太湖淡水鱼还没有正式大量上市，各大零售终端的带动效应还没有显现。业内人士预计随着太湖的全面开捕，沿湖市场的水产品价格将逐步有所下降，质量方面也会有更好的保证。
